A hársméz nagyon finom, aromás mézkülönlegesség, az ételeket, italokat megfűszerezi. Közepesen kristályosodó fajta méz. Megfázásra, torokfájásra nagyon jó a hatása, hurutos megbetegedéseknél is ezt a fajtát ajánljuk. Színe a gyűjtés idejétől függ, világossárgától közép barnáig terjed, nagyon zamatos fajta méz. Idegnyugtató hatású méz a hársméz. Kolin tartalma gátolja az érelmeszesedést, valamint az erekben a zsírlerakódást. Fogyasztása: 4-5 teáskanálnyit naponta. Hársfa teával együtt fogyasztva hatása sokkal erősebb.